Más de 7,000 productores de la agricultura familiar en Perú se dedican al cultivo de flores, actividad que abastece el mercado nacional y tiene oportunidades de desarrollo comercial, informó el Instituto Nacional de la Calidad (Inacal). La entidad impulsa normas técnicas para establecer criterios de calidad y facilitar la producción y comercialización de flores de corte.
La actividad se desarrolla principalmente en Junín, Cajamarca, Huánuco, Lima, Áncash, Ica, Arequipa, Cusco y San Martín, de acuerdo con información reciente del Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri).
Entre las especies con mayor importancia comercial figuran el gladiolo, clavel, gipsófila, rosa, hortensia y crisantemo.
Producción de flores abastece al mercado nacional
La actividad florícola involucra a miles de familias dedicadas a la producción de distintas especies y contribuye al abastecimiento del mercado interno.
El interés por las flores también aumenta en fechas asociadas a determinadas temporadas de consumo. Entre ellas se encuentra el 21 de septiembre, cuando la tradición de regalar flores amarillas vinculada con la llegada de la primavera genera una mayor visibilidad para esta actividad productiva.
Para los productores, contar con criterios uniformes de calidad permite establecer referencias comunes entre quienes producen, comercializan y compran flores.
Normas técnicas buscan ordenar la comercialización
El Inacal, organismo adscrito al Ministerio de la Producción, promueve las Normas Técnicas Peruanas (NTP) elaboradas por el Comité Técnico de Normalización de Flores y plantas ornamentales.
Una de ellas es la NTP 011.900:2021, denominada Flores y plantas ornamentales. Flores de corte. Definiciones y terminología. El documento establece un lenguaje común para especies como alhelí, astromelia, clavel, crisantemo, girasol, gladiolo, gipsófila, hortensia, cartucho y rosa.
La norma contempla características relacionadas con la calidad y presentación, entre ellas la frescura, apertura de la flor, longitud y diámetro del botón floral, así como longitud, grosor y rigidez del tallo.
Estos criterios permiten que productores y comercializadores utilicen referencias comunes al momento de describir y negociar el producto.
Gladiolos cuentan con requisitos específicos de calidad
Para el gladiolo de corte, el Inacal cuenta con la NTP 011.904:2024, que establece requisitos específicos para su comercialización, incluida su presentación en ramos.
El estándar considera factores como la frescura, apertura de la flor, tamaño y grosor del botón, longitud y grosor del tallo, rigidez y ausencia de plagas, enfermedades o daños mecánicos.
También establece categorías de acuerdo con las características del tallo y el número de botones florales. Los tallos suelen agruparse en docenas y pueden comercializarse en paquetes o fardos de 10 docenas.
La aplicación de estos criterios busca facilitar una presentación más uniforme y mejorar la comunicación comercial a lo largo de la cadena florícola.
Una actividad con presencia en nueve regiones
La producción de flores de la agricultura familiar tiene presencia en distintas zonas del país y reúne una oferta diversificada de especies. La concentración de productores en regiones como Junín, Cajamarca y Huánuco, entre otras, muestra que la actividad forma parte de las economías rurales vinculadas al mercado nacional.
El desarrollo de estándares de calidad constituye una herramienta para productores y comercializadores que buscan establecer características verificables del producto y ordenar las operaciones dentro de la cadena.
La continuidad de estas prácticas y la adopción de nuevas normas técnicas pueden incidir en la forma en que las flores peruanas se producen, clasifican y comercializan en el mercado nacional.
